安溪传统乌龙茶制茶工具“喜迁新居”

据福建省茶文化研究会常务副会长姚信恩介绍，台湾茶叶源于福建。闽台两岸人同祖，族同史，语同音，习同俗，茶同根，种同源。现在台湾80％以上民众都是福建移民过去的。台湾植茶、制茶的技术与闽地相同，著名的茶树品种都源自闽南、闽北。反过来，台湾的一些产制茶新技术、新工艺又促进了福建茶业的发展。

　姚信恩称，当初考虑将整套传统乌龙茶制茶工具搬进茶史馆就是为了让市民更直接地感受茶文化。这套传统乌龙茶制茶工具是从安溪铁观音乌龙茶产区运过来的，原来茶农使用过的制茶工具，分为采摘———凉青———摇青———炒青———揉捻———包揉———烘焙等几部分。姚信恩说，现在茶农逐渐放弃了这种传统工具，用更现代化的工具制茶，但对于传统制茶工具的保存同时也是对传统制茶工艺的保存。